Agaricus blazei murrill (ABM)

Der ABM auch als Mandel- oder Sonnenpilz bekannt.

Er ist ein besonderer Pilz, der ursprünglich aus den Bergregionen Brasiliens stammt. 

Sein Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe machen ihn zu einem beliebten Pilz.

Der ABM-Pilz ist ein Meister der Inhaltsstoffe. Er enthält eine ausgewogene Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Mit dem höchsten Gehalt an Polysacchariden unter allen Vitalpilzen sticht er besonders hervor. Insbesondere die Beta-Glucane aus seinem Extrakt sind für den Körper leicht verfügbar. Ein weiterer Pluspunkt: sein hoher Anteil an Ergosterin als Vorstufe zu Vitamin D.

Auricularia polytricha

Der Auricularia ist bei uns auch unter dem Namen Judasohr, Chinesische Morchel oder Holunderpilz bekannt.

Er wächst unter anderem an Holunderbäumen und zeichnet sich durch seine muschelförmigen, oft rötlich-braunen Fruchtkörper aus.  Seinen volkstümlichen Namen hat der Pilz von einer alten Legende. Es wird erzählt, dass sich Judas an einem Holunderbaum erhängt haben soll. Die Pilze, die in ihrer Form an Ohren erinnern, wurden daraufhin symbolisch mit dieser Geschichte in Verbindung gebracht. 

Der Auricularia-Pilz (Judasohr) ist reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Er zeichnet sich durch seinen besonders hohen Anteil an Eisen, Kalium und Magnesium aus. Zudem enthält er spezifische Verbindungen wie Beta-D-Glucane und das einzigartige Auricularia-Biopolymer (EBP). Aufgrund dieser Inhaltsstoffe, die zunehmend im Fokus der Wissenschaft stehen, wurde das Judasohr 2017 sogar zum „Pilz des Jahres“ gewählt.

Chaga

Der Chaga auch als Schiefer Schillerporling bekannt, kommt vor allem in nord- und osteuropäischen Ländern vor. Zu finden ist er in Gebieten mit großen Birkenbeständen. 

Der Chaga bietet eine einzigartige Kombination aus antioxidativen Stoffen wie Polyphenolen und Polysacchariden, allen voran die hochkonzentrierten Beta-Glucane. Da diese Substanzen gut wasserlöslich sind, kann der Körper sie besonders leicht aufnehmen.

Ebenfalls enthalten sind wichtige Mineralien (Kalium, Natrium, Magnesium), Gerbstoffe und Flavonoide. Ein besonderes Extra ist Betulin, das der Chaga aus seinem Wirtsbaum, der Birke, gewinnt und das Melanin. Das Betulin, das im Fokus der Forschung steht, macht den Pilz zu einem echten Vitalstoff-Kraftpaket.

Champignon

Der Champignon ist eher als Speisepilz bekannt. Seine vielen Inhaltsstoffe jedoch machen ihn auch zu einem Vitalpilz. 

Der Champignon (Agaricus bisporus) ist reich an Lektinen und Polysacchariden. Er liefert wichtige Mineralien wie Kalium, Phosphor, Zink und Eisen sowie zahlreiche Vitamine, darunter die Vitamine B, C, D, E, und K sowie Niacin und Biotin.

Dank seines niedrigen Natrium- und Puringehalts ist er ideal als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit Bluthochdruck oder Diabetes. Da man große Mengen frischer Pilze essen müsste, um von den Inhaltsstoffen zu profitieren, sind konzentrierte Extrakte eine effektive Alternative.

Coprinus comatus

Der Coprinus (Schopftintling oder Spargelpilz) wächst in unseren Breiten, an Weg und Waldrändern oder in unseren Gärten.  

Der Coprinus ist einer der eiweißreichsten Vitalpilze und enthält als Besonderheit Vitamin C. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für alle essenziellen Aminosäuren und wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalzium und besonders viel Kalium. Dazu kommen die B-Vitamine Niacin, Thiamin und Riboflavin sowie das Polysaccharid Fucogalactan. Diese einzigartige Nährstoffkombination macht den Coprinus zu einer wertvollen Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung

Cordyceps sinensis

Der Cordyceps ist auch unter dem Namen Chinesischer Raupenpilz bekannt. Er ist sehr selten und kommt nur im Hochland des Himalayagebiets in Höhen 3000-5000 Metern vor. 

Der Cordyceps ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Er enthält zudem einzigartige Stoffe wie Cordycepin, Ergosterin und L-Tryptophan. Besonders hervorzuheben sind die Beta-Glucane, die im Mittelpunkt der wissenschaftlichen Forschung stehen und den Chinesischen Raupenpilz zu einem wertvollen Pilz machen.

Coriolus

Der Coriolus wächst auf der ganzen Erde. Bei uns ist er auch bekannt unter dem Namen Schmetterlingstramete. Während er bei uns aufgrund seiner dekorativen Eigenschaft Bekanntheit erlangte, ist er in Asien schon seit Jahrhunderten wegen seiner hochwirksamen Vitalstoffe sehr begehrt. 

Der Coriolus enthält eine Fülle an Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen. Seine Hauptakteure sind jedoch die beiden bereits nachgewiesenen aktiven Substanzen: die proteingebundenen Polysaccharide PSK und PSP.

Hericium erniaceus

Der Hericium ist als Speise- und Vitalpilz bekannt. Weitere gängige Bezeichnungen für den Hericium sind Affenkopfpilz, Igelstachlbart, Löwenmähne. Er wächst überwiegend im Norden Europas, Nordamerika, China und Japan.

Der Igelstachelbart überzeugt mit einem hohen Proteingehalt, der alle acht essenziellen Aminosäuren abdeckt. Er ist eine gute Quelle für Polysaccharide, Polypeptide und wichtige Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer und Selen. Zusätzlich enthält er die Vitamine B1, B2, B3, B5 und D. Seine hohe Nährstoffdichte macht den Hericium zu einem geschätzten Vitalpilz.

Maitake

Der Maitake übersetzt Tanzender Pilz genannt ist in China, Nordost-Japan und Nordarmerika beheimatet. Er wächst überwiegend an Laubbäumen - Eichen.

Der Maitake-Pilz ist ein Vitalstoff-Kraftpaket. Er enthält Riboflavin, Niacin, Thiamin, Biotin und Folsäure sowie eine Fülle von Mineralien, darunter Zink, Eisen, Kalium und Magnesium. Besonders hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an Ergosterol (Vorstufe von Vitamin D) und dem Beta-Glucan Grifolan, einem Polysaccharid, das im Fokus der Forschung steht.

Pleurotus ostreatus

Der Pleurotus auch Seitlinge genannt ist bei uns ein begehrter Speisepilz. Ein Beispiel ist der Kräuterseitling. Die Seitlinge kommen in der ganzen Welt vor. 

Der Austernpilz ist ein gesunder Nährstofflieferant mit viel Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen. Er zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und B-Vitaminen aus. Zusätzlich enthält er das pilzspezifische Polysaccharid Pleuran, das derzeit von der Wissenschaft untersucht wird.

Polyporus umbellatus

Der Polyporus kann vor allem in Buchen- und Eichenwäldern gesichtet werden. Er wächst in Europa und Asien. Bei uns ist er auch als Eichhase bekannt.

Der Polyporus sticht durch seine einzigartige Inhaltsstoffvielfalt hervor. Er ist reich an Kalzium, Eisen, Kalium sowie B-Vitaminen und der Vitamin-D-Vorstufe Ergosterin. Ergänzt wird dies durch Spurenelemente wie Kupfer, Mangan und Zink. Seine besonderen Wirkstoffe sind die Polyporusterone A und B, die als Antioxidantien bekannt sind.

Reishi

Der Reishi ist auch als "göttlicher Pilz der Unsterblichkeit" bekannt. In Asien eines der bedeutendsten Naturheilmittel überhaupt. Im wird nachgesagt, dass er die Fähigkeit hat "den Geist zu erhellen". Bei uns ist er unter der Bezeichnung glänzender Lackporling bekannt. 

Der Reishi-Pilz ist ein wahres Nährstoffwunder. Er versorgt Ihren Körper mit einer Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen. Was ihn jedoch besonders macht, ist sein hoher Gehalt an Polysacchariden, speziell den hochwertigen Beta-Glucanen, die den Pilz so wertvoll machen. Ein weiteres Highlight sind die sehr vielen verschiedenen Triterpene, die im Reishi nachgewiesen wurden. Diese aktiven Substanzen sind nicht nur für den leicht bitteren Geschmack verantwortlich, sondern spielen auch eine wichtige Rolle im Körper.

Shiitake

Der Shiitake zählt heute weltweit zu dem beliebtesten Speise- und Vitalpilz. Er gehört im Orient zu den meistgeschätzen Lebensmittel. Er wird schon seit tausenden von Jahren in China und Japan angebaut, mittlerweile wird er weltweit kultiviert. 

Der Shiitake-Pilz ist ein wahrer Schatz der Natur, dessen Inhaltsstoffe die Wissenschaft immer mehr faszinieren. Er liefert eine ausgewogene Fülle an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Ein besonderes Highlight ist das pilztypische Polysaccharid Lentinan, das intensiv erforscht wird. Zudem ist der Shiitake eine hervorragende Quelle für seltene B-Vitamine und eine Vielzahl an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink. Ergänzt wird dieses Profil durch das Provitamin D Ergosterol und einige lebensnotwendigen Aminosäuren.